精彩书摘:
1.稻<br> 稻米是人们最常食用的主食之一，也是供给人体所需热能及B族维生素的主要来源。我们日常生活中常食用的是粳米、籼米。由于稻米的产地、品种不同，其营养成分也有较大的差异。稻米具有补脾和胃，益精强忘的功效。其食用方法很多，可蒸米饭，也可煮粥，特别是煮粥更养人，如红豆粥、绿豆粥、红薯粥、龙眼肉粥、糯米阿胶枣粥、乳粥、莲子粥、冬瓜粥等，特别适合体质虚弱、贫血患者及中老年人食用。米粉是稻米经加工碾磨而成，用它可以制成多种糕点和风味小吃，也适于中老年人食用。<br> 在制作食品时，如方法不当会造成许多营养素丢失。如大米在淘洗过程中，会丢失一些维生素，捞饭会使大量维生素、矿物质及部分蛋白质、脂肪、糖溶于米汤中被丢弃，其中B族维生素比蒸米饭要多损失约40％左右。另外，在做大米粥时，千万不要放碱，因为碱能破坏大米中的维生素B1。因此，在日常生活中，应提倡蒸或焖米饭，以减少营养素的损失。<br> ……
内容简介：
《离退休人员健康保健实用指南》从健康长寿的角度，结合我国中老年人的身心特点，从离退休人员的心理保健、饮食营养、运动锻炼、医疗保健等方面，用通俗易懂的语言、图文并茂的形式，介绍了离退休人员进行自我调适和自我保健的基本知识，内容丰富，并注重了实用性和可操作性。
目录：
引言潇洒老一回<br> 上篇离退休人员的心理健康与自我调适<br> 一、离退休是人生“第二春岁月”的开始<br> （一）离退休是人生的收获季节<br> （二）离退休生活可尽享人生的健康快乐<br> （三）离退休生活可展示人生的精彩<br> <br> 二、离退休人员心理转变的基本特点<br> （一）离退休给中老年人生活带来的四大改变<br> （二）离退休人员心理发展的主要矛盾<br> （三）不同类别离退休人员的心理差异<br> （四）离退休人员容易出现的心理障碍<br> <br> 三、离退休人员心理健康判断及自我调适<br> （一）影响离退休人员心理健康的主要因素<br> （二）中老年人心理健康的基本判断标准<br> （三）离退休人员提升自我心理健康水平的方法<br> （四）离退休人员缓解心理压力的通用对策<br> （五）离退休人员常见心理问题的自我调适<br> <br> 中篇离退休人员的饮食营养与运动保健<br> 一、营养与健康的关系<br> （一）膳食因素在养生益寿中所起的作用<br> （二）离退休人员与营养有关的生理特点<br> <br> 二、食物的营养<br> （一）谷类食品的营养价值<br> （二）豆类及其制品的营养价值<br> （三）畜肉的营养价值<br> （四）禽肉的营养价值<br> （五）鱼类的营养价值<br> （六）奶类及其制品的营养价值<br> （七）蛋类的营养价值<br> （八）蔬菜、水果的营养价值<br> （九）黑色食品<br> （十）酒、茶类<br> <br> 三、中老年膳食新“金字塔”<br> （一）基座底部由水分组成<br> （二）充足的特殊营养物质<br> （三）高纤维素的摄入<br> （四）某些营养素需要额外补充<br> （五）限制脂肪、油类和甜食的摄入<br> <br> 四、离退休人员健康饮食习惯<br> （一）少量多餐,以点心补充营养<br> （二）主食加入蔬菜一起烹调<br> （三）以豆制品取代部分动物蛋白质<br> （四）每天吃350克水果<br> （五）补充维生素B<br> （六）限制油脂摄取量<br> （七）少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法<br> （八）少吃辛辣食物<br> （九）白天多补充水分<br> （十）每天服用一颗复合维生素补剂<br> <br> 五、中老年人常见病的饮食疗法<br> （一）感冒<br> （二）慢性支气管炎<br> （三）冠心病<br> （四）高血压<br> （五）糖尿病<br> <br> 六、中老年人四季饮食调养<br> （一）中老年人春季饮食调养<br> （二）中老年人夏季饮食调养<br> （三）中老年人秋季饮食调养<br> （四）中老年人冬季饮食调养<br> <br> 七、中老年人的运动健身<br> （一）中老年人体育锻炼注意事项<br> （二）适合中老年人锻炼的运动项目<br> （三）适合患病中老年人的运动方式<br> <br> 下篇离退休人员的疾病与医疗保健<br> 一、离退休人员的定期体检<br> （一）定期体检的重要性<br> （二）定期体检的主要项目<br> （三）体检注意事项<br> <br> 二、离退休人员的常见疾病与医疗保健<br> （一）高血压病<br> （二）冠心病<br> （三）老年性痴呆<br> （四）中风<br> （五）慢性支气管炎<br> （六）胆结石<br> （七）便秘<br> （八）糖尿病<br> （九）骨质疏松<br> （十）肿瘤<br> （十一）前列腺增生症<br> <br> 三、中老年人合理用药<br> （一）中老年人用药原则<br> （二）用药注意事项<br> <br> 四、常见意外伤害的紧急处理<br> （一）摔伤、拉伤与扭伤<br> （二）误服药物及毒物<br> （三）猫、狗咬伤<br> （四）煤气中毒<br> （五）手部外伤<br> <br> 五、离退休人员日常生活保健的重点<br> （一）关注自己的“7项生命指数”<br> （二）牢记健康长寿二十字口诀<br> 后记 寻找健康快乐的长寿之路
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