精彩书摘:
人体是一个小宇宙，自然是一个大宇宙，只有顺应自然的变化规律，人体才能达到一个健康的动态平衡！ 一年分为春、夏、秋、冬四季，在每个季节，万物都遵循着不同的生长状态，中老年人也应该遵循四季规律来合理饮食、调理身体。
春季饮食要点
春天万物复苏，气候由寒变暖。古人云，天人相应，因此中老年人养生也要顺应季节的气候变化，在饮食上要注意“三春”的不同。
首先，春季饮食应以养肝为主，因肝与春气相通应。中医有以脏养脏之说，补养肝脏可通过食用动物肝脏来补养，如猪肝、鸡肝等；补肝血，以猪血、鸭血为佳。
其次，早春饮食应遵循高热量、高蛋白的原则。早春天气还较寒冷，人体为了御寒，要消耗一定能量来维持基础体温，所以早春饮食中，除了谷物类，应选用豆类、芝麻、花生、核桃等食物，以便补充能量。另外，还需要补充优质蛋白质，多食用鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉等。
第三，春季宜遵循少酸多甘的饮食原则。中医认为， “春日宜省酸增甘，以养脾气”。因为春季肝气较旺，肝旺容易犯脾，所以容易出现脾胃虚弱症状，而酸味的食物会使肝气偏亢，所以春季饮食应少酸涩，忌油腻食物。宜选用甘温之品，以养脾胃。可食用党参、枸杞子、大米、鱼肉、豆腐、竹笋、西红柿、胡萝卜等。
第四，春季宜调补气血。根据春季气候乍暖还寒，人体阳气上升的特点，应以升补、柔补为原则，根据自身的虚弱情况，辨证选用助正气或补元气的滋补品。通常情况下，应选用党参、黄芪、大枣、山药、当归、熟地、何首乌等中药材调补气血，还可选用鸡肉、鸭肉、冬菇、鲫鱼、牛奶、豆浆等食物，以健脾胃之气。
第五，春季养生宜“当需食补”，但必须根据春季人体阴气逐渐升发的特点。对于身体虚弱的中老年人可选用药酒来滋补，如何首乌酒，即用何首乌泡酒饮用，可滋补肝肾、乌发明目、养血活血。有风湿性疾病的患者可服用樱桃酒，将鲜樱桃捣碎或者捣烂，浸入米酒中，可补中益气、祛风除湿，对身体虚弱、风湿关节痛、四肢麻木、腰酸腿痛的中老年患者有很好的调理作用。肝气郁结、胸闷腹胀的中老年人，可选用佛手酒、玫瑰花酒饮用，可疏肝理气、解郁安神、活血化瘀。
根据春温阳气升发、肠胃积滞较重、肝火易旺、心情易烦躁抑郁、春季瘟疫易于流行的季节特点以及人体阴阳气血的变化，中老年人养生应从护肝为主、疏肝去烦、调补气血、调和脾胃、祛邪化湿、清热泻火六个方面着手，逐步调整食物结构，减少高脂肪膳食，增加植物性食物，注意摄入水果和蔬菜。饮食应以辛温、甘甜、清淡为主，可使人体抗拒风寒、风湿之邪的侵袭，健脾益气，增强体质，减少患病。
夏季饮食要点 夏季炎热，出汗较多，是一年中人体代谢最旺盛的季节。可是，闷热不堪，大汗淋漓，食欲不振，让许多中老年人吃尽了“苦头”。那么，夏季中老年人该如何进补呢？要注意些什么问题呢？
首先，夏季宜清补，饮食宜清淡可口，少食油腻、难消化的食物。夏季进食肉类，应以炖汤为主。在炖汤时还可适量用一些花生、大豆、海带、莲藕、萝卜等。
其次，重视健脾养胃，多食易消化的食物。夏季中老年人进补，稀粥是一种很好的食品。它既可补充体内的水分，又可养胃、护胃。在炎热的夏季，如果用牛奶、豆浆、大枣、白扁豆、百合、枸杞子、薏苡仁、鸭肉、兔肉、绿豆或者玉米粉等煮成粥食用，既能补充能量，又能补充人体因大量出汗而失去的水分。
第三，宜食消暑解毒、生津止渴的食物，以平衡体液的消耗，避免中暑。多食清凉食物和各种瓜果，如绿豆、西瓜、苦瓜、黄瓜、玉米、苹果、梨、山竹、甘蔗、银耳等，一方面可以解暑气，另一方面可补充因出汗而损耗的大量体液和矿物质。
第四，宜清热利湿、健脾化湿。由于春季阴雨绵绵，气候潮湿，可导致人体脾胃不适。宜选用藿香、佩兰、薏苡仁、陈皮等煮粥、熬汤食用。
第五，补充足够的水分。炎热的夏季，由于中老年人的大脑神经反应迟钝，难以发出“口渴要喝水”的命令，如果无法及时补充水分，往往会造成脱水的状态，还容易导致血液浓度增加，血循环不畅，引起脑卒中，因此要及时补充水分。
第六，出汗过多、气阴两伤者，宜滋阴益气，可食用玉竹、沙参、西洋参、太子参、鸭肉、牛奶、燕窝等，效果较佳。
第七，因天气过热，导致心情烦躁难以入睡者，应适当食用具有平息心火、养心安神的食物，如苦瓜、百合、小麦、大枣、龙眼肉、酸枣仁、柏子仁等。
第八，对于身体排汗不畅者，应多食用清凉发汗的中药材和食物，如薄荷、桑叶、葛根、莲子心、甘蔗等。
P52-54
作者简介：
柴瑞震，著名中医药学者、《医药论坛杂志》原总编辑。主要从事中国古医籍整理校释工作及中医四大经典著作的研究，对内经、伤寒、金匮及温病学说有较大的创新和发展，形成了其独特的学术思想和风格。
先后编著出版了《(黄帝内经)和(本草纲目)中的中药养生全典》《中国中西医结合内科学》《中国百年百名中医临床家丛书——柴浩然》《柴浩然医论医案集》《中国当代名医类案》《伤寒论心悟》《全国中专教材·妇产科学》《中国药品检验标准规范与药品质控工作法规全书》《全国医院分级与疾病分类标准及医院工作制度、职责、配备规范》等百余本医学书籍。
撰写了200余篇医学学术论文，分别在国内外报刊发表。曾在国内成功地策划、主持了8次重大中医药学术会议，受到国家卫生健康委员会及国内同行的较高评价。
内容简介：
本书从科学的理念出发，分析中老年人的身心变化，从科学饮食入手，提出保证中老年人健康的膳食原则及饮食细节，让中老年人从四季、体质、五脏、职业等方面进行饮食调养，为健康树立起坚实的屏障。
同时，提出中老年人在生活起居方面要注意的细节、适合中老年人的运动、中老年人心理健康调适方法等，让中老年人不仅身体健康，心理也健康，有助于延年益寿。
最后，本书还列举了中老年人常见疾病预防和调理方案，从疾病介绍，到预防措施，再到饮食调理和穴位保健，让中老年人远离疾病的困扰，促进身心健康。
目录：
PART 01 中老年身心变化
1.中老年生理性衰老
人体结构成分的衰老变化
三大代谢平衡失调
适应能力的变化
2.中老年人各系统的老化
皮肤的老化
感觉的变化
呼吸系统的老化
循环系统的老化
消化系统的老化
泌尿系统的老化
神经精神系统的老化
内分泌系统的老化
免疫系统的老化
运动系统的老化
3.延缓衰老，健康到天年
男性养生，以“八”为律
女性养生，以“七”为律
“六八”以后中老年男性的营养需球
“七七”以后中老年女性的营养需球
PART 02 科学饮食，是中老年健康的保证
1.饮食原则要谨记
一日三餐巧安排
控制总热量
合理摄入三大营养素
适量补充维生素
矿物质不可或缺
膳食纤维必不可少
2.饮食细节要注意
饮食牢记“四个五”
细嚼慢咽抗衰老
少吃多餐保健康
清晨饮水有益健康
常吃水果可防衰老
常喝醋健身又防病
少盐有助于延年益寿
中老年人饮食不应太重口
喝咖啡注意事项
饮酒不宜过量
适量补充植物性蛋白质
中老年人饮食宜热
中老年人要多吃藻类食品
不能暴饮暴食
不能偏食植物油
3.五脏调养有方法
养心活血身体旺
养肝排毒一身轻
养好脾胃克百病
养好肺通一身之气
养好肾则精气十足
4.四季调理有重点
春季饮食要点
夏季饮食要点
秋季饮食要点
冬季饮食要点
5.分清体质好调养
平和体质
气虚体质
阳虚体质
阴虚体质
血瘀体质
痰湿体质
湿热体质
气郁体质
特禀体质
6.中老年各职业营养需求
脑力劳动者的营养需求
长时间电脑工作者的营养需求
夜间工作者的营养需求
体力劳动者的营养需求
高温工作者的营养需求
低温工作者的营养需求
放射性环境工作者的营养需求
7.中老年人专属补益食物
健脑食物
益寿食物
减肥食物
防癌食物
8.中老年人不宜食用的食物
咸菜
榴裢
杨梅
肥猪肉
牛髓
鹅肉
松花蛋
熏肉
炸鸡
糯米
油条
薯片
黄油
奶油
巧克力
咖喱粉
芥末
浓茶
可乐
白酒
比萨
冰淇淋
PART 03 生活起居要有序，细节保健康
1.居室环境影响健康
中老年人宜居住房指南
中老年人居室细节
注意床上用品的颜色
床垫与被褥
枕头的选择
浴室安全
适宜养在室内的植物
2.睡好才能身体好
最佳睡觉时间
起床不宜过急
注意睡姿及朝向
睡多久合适
午睡马虎不得
3.服饰穿着要舒适得体
中老年人怎么穿衣服
老年人穿衣的四大禁忌
帽子的选择
鞋子的选择
老年人如何选拐杖
4.日常注意疾病预防
定期体检重要
按摩防治疾病
PART 04 适度运动，为健康护航
1.中老年人的锻炼及注意事项
2.适合中老年人的日常运动
快步走
跑步
游泳
骑自行车
跳舞
3.气功是中老年人防病首选
太极内功
静坐功
内养功
放松功
强壮功
回春功
4.适合中老年人的健身操
踩滚木棍法
活肩操
呼吸操
撮提谷道法
晃海法
爬行法
织布法
叩齿咽津法
凳操
退步走法
PART 05 “性”福甜蜜，有益健康
1.中老年性生理及调适
中老年性衰老
女性更年期
男性更年期
中老年性生活的好处
无性爱的危害
中老年性生活的调适
2.中老年性心理保健
中老年人的性心理
中老年人别压抑性欲
做性福老人
中老年人的性心理如何调整
PART 06 心理健康了，身体才健康
1.养心：好情绪是最好的药方
中老年人心理健康的十条标准
服老也是一种人生智慧
“脸皮厚”也是长寿秘诀
幽默让人活得更年轻
好奇心是防老妙药
爱笑也养生
积极缓解压力
退休后的心理自我调适
空巢老人要学会摆脱孤独
摆脱“节后空巢症”
过度追求清静不利身体健康
向年轻人学习，晚年生活更充实
更年期的女人依旧魅力无限
2.养性：老死不失个性
养花可延年益寿
养一只宠物
写毛笔字修心养性
放声高歌亦可延年益寿
读书健脑
学国画，提高生活成就感
PART 07 中老年常见病调理
神经衰弱
高血压
高脂血症
糖尿病
冠心病
肩周炎
慢性支气管炎
慢性胃炎
便秘
老年性阴道炎
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