作者简介：
解超英，女，长沙市第一医院副主任护师。湖南省医学会医疗质量管理委员会委员，湖南省医学会病案管理与质量评价专业委员会委员。有着丰富的临床护理经验，先后在产科、内科、外科等多个病房从事临床护理工作。多次获得“妇幼工作先进个人”称号、长沙市科协重点课题一等奖，并着有多篇文章发表于《大家健康》《当代护士》《健康报》《中国现代医学杂志》等出版物。
内容简介：
《中老年防病饮食指南》：
良好的饮食营养是中老年人延年益寿的法宝，不仅可以延缓老化的速度，而且可以降低各种慢性疾病发生的几率。该书主要介绍了中老年人膳食营养与健康，讲解了饮食与疾病和衰老的关系、中老年人的生理变化特点、中老年人离不开的七大营养素、中老年人应该远离的65种食物及其如何通过日常饮食增强体质、预防疾病与衰老。另外，我们还顺应四季节气的变化，根据不同季节进行食疗调养，针对中老年人常见病在不同季节的发病特点，提出相应的饮食防护要点及食疗方，帮助中老年人养成健康的饮食习惯，学会健康饮食，科学养生。
《中老年居家照护全图解手册》：
该书结合国内外老年人照护知识，运用通俗易懂的语言，以图文并茂的形式，介绍了老年人心理健康、居家养老的环境设计、老年人的健康管理、老年人的饮食营养、如何为老年人提供安全专业的护理照顾和老年人的康复保健等方面的内容，为读者提供养老护理的新途径、新方法。
目录：
《中老年防病饮食指南》
Part 1 中老年人膳食营养与健康
中老年人饮食营养与疾病衰老的关系
中老年人的生理变化特点
消化系统
感官系统
内分泌系统
泌尿系统
心血管系统
运动系统
中老年人的健康离不开七大营养素
中老年人的生命之源、健康之本：水
中老年人维持生命的元素：维生素
中老年人健康不可缺的物质：矿物质
中老年人的健康守护神：蛋白质
中老年人的能量库：糖类
中老年人体内的“清道夫”：膳食纤维
中老年人的能量加油站：脂类
中老年人如何通过日常饮食预防疾病
中老年人膳食金字塔
中老年人饮食营养三字经：碎、素、水
中老年人饮食宜清淡、有节制
中老年人饮食“混搭”需合理
中老年人的一日三餐需合理安排
中老年人不容忽视的饮食细节
老年人饮食禁忌需注意
老年人忌多“盐”少“味”
老年人忌喜“精”厌“粗”
老年人忌以“素”代“荤”
老年人忌亲“色”嫌“黑”
老年人忌重“贵”轻“廉”
老年人忌偏“单”弃“广”
老年人忌食过咸、过甜的食物
老年人忌食过硬、过烫的食物
老年人忌食性燥、性热的食物
老年人忌食腌制、熏制、油炸的食物
老年人忌食寒凉、生冷的食物和饮品
中老年人应远离这些食物
肥猪肉
猪蹄
猪肝
猪腰
猪心
猪血
猪大肠
猪脑
猪肚
……
Part 2 中老年人春季养生与防病饮食
Part 3 中老年人夏季养生与防病饮食
Part 4 中老年人秋季养生与防病饮食
Part 5 中老年人冬季养生与防病饮食
《中老年居家照护全图解手册》
第1章 居家照护的基础知识
一、家人生病时，科学照护才安心
二、开始照护前，必知的6个要点
1．理解对方的心情感受
2．分清楚做得到与做不到的事情
3．清楚说明，征询对方的配合
4．不厌其烦地出声提示
5．温柔对待身体
6．对双方身体都无负担的照顾
三、了解年长者的身体和心理特征
1．长者的心理特征
2．长者的身体特征
四、居家环境的改造
1．居家环境的改造
2．适宜的温度与湿度
3．经常通风换气
4．选择舒适的床铺
5．与普通床相比，专业护理床更方便
6．被褥床单要柔软，且应经常清洁
7．日常用品放在床旁，方便取用
8．减少障碍物，加装安全扶手和防滑垫
五、照护病患的注意事项
1．照护过程中不要默不作声
2．不可紧贴着对方的脸或身体说话
3．控制说话的音量大小、音调高低、语速快慢
4．避免过度的肌肤接触
5．不要把老人当小孩子对待
6．不厌其烦地解说，直到病患理解为止
7．先出声提示，再采取行动
8．耐心倾听，不打断对方说话
9．不以自己的方便为先
10．学会配合对方的步调
11．不要只专注自己手边的工作
12．视线不可离开被照护者
13．避免可能干扰照护的穿着打扮
六、照护用品的种类及挑选
……
第2章 移动的照护
第3章 清洁的照护
第4章 如厕的照护
第5章 饮食的照护
第6章 照护过程中的健康管理
第7章 照护者自我健康维护
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