精彩书摘:
10）经验表明，有必要采取措施保证非安全食品不在市场上销售和保证食品安全问题识别与反应体系发挥作用，以便使内部统一市场能发挥合适的作用，保护人们健康。同样，对饲料安全问题也应采取同样的措施。
11）食品法条款覆盖面广，涉及到对食品与饲料安全直接或间接的影响，包括对原料的规定，对食品、动物饲料和在生产初期的其他农业投入的条款，因此，应对其给予较为广泛的定义，以便采取有效的综合和统一的食品安全措施。
12）为保证食品的安全性，有必要对食品生产链的所有方面作为一个整体给予关注，包括从初级生产和动物饲料生产到对消费者食品供应或销售，因为各个环节都可能对食品安全有着潜在的影响。
13）经验已经表明，出于这种原因有必要对用于食用性动物饲料的生产、加工、运输和流通给予关注，包括对可能用于鱼塘饲料的动物的生产，因为任何其他的对饲料有意或无意的污染、或掺假、欺骗、或其他与此有关的不良行为都可能对食品安全造成直接或间接的影响。
14）同样的原因，有必要对其他处于初级生产阶段的农业投入和其他活动，以及它们对食品安全的潜在的影响给予关注。
15）旨在保证对食品安全实现持续监测的地区或跨地区的实验室网络，在防止民众潜在健康风险方面，应该发挥重要的作用。
16）各个成员国和共同体对食品和饲料所采取的管理措施，应建立在风险分析的基础上，除非个别环境或措施对此不相适合。在这样的措施实施之前所进行的风险分析，应注意避免对食物的自由流动造成不合理的限制。
17）食品法的宗旨是降低、消除或避免有害健康的风险。风险分析有三个组成部分：风险评估，风险管理和风险交流，它们提供一个系统的方法，对保护人们健康的有效性、适宜性和相应措施及行动加以确定。
18）为了对建立在科学基础上的食品法充满信心，风险评估的完成应具有独立性、客观性和透明性，和尊重科学信息和数据。
19）在有些情况下，风险管理决策不能完全依赖于科学风险评估所提供的所有信息，其他相关的因素也应合理地加以考虑，包括社会的、经济的、传统的、道德的和环境的因素，而且还要考虑到管理上的可行性。
20）为保证共同体范围内民众的健康，实施了预警原则，但由此也对食品或饲料的自由流动设置了障碍。因此，有必要在整个共同体内对该原则的实施确定一致的基础。
21）在特殊情况下，如风险对生命或健康已经构成威胁但依然无法对此做出科学的确认，这时，预警原则应对风险管理的措施或者其他行动的确定提供支持，保证共同体对高水平的健康保护做出选择。
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内容简介：
《国内外农产品质量安全标准检测认证体系》是课题研究成果的集中体现，共四部分。第一部分为“农产品质量安全标准体系”，主要介绍了发达国家、国际组织以及我国农产品质量安全标准体系的现状，分析了发达国家以及国际组织的标准体系的发展趋势，并提出我国引进和借鉴国外先进的技术体系应采取的战略措施。第二部分为“农产品质量安全检测体系”，通过对比分析我国与发达国家的农产品质量安全检测体系的差异，提出了构建我国农产品质量安全检测体系的措施。第三部分为“农产品质量安全认证体系”，通过对比分析我国与发达国家的农产品质量安全认证体系的差异，提出了构建我国农产品质量安全认证体系的措施。第四部分为美国、加拿大、英国三国农产品质量安全检测体系情况。
目录：
前言
第一部分 农产品质量安全标准体系
第一章 我国农产品质量安全标准体系
第一节 标准分类
第二节 标准制定
一、标准的计划
二、标准的制定与审查
三、标准的审批与发布
四、标准的复审与修订
第三节 标准体系建设进展
一、农产品质量安全标准体系框架基本形成
二、农业标准水平已有很大提高
三、农业标准化队伍初步建成
四、农业标准国际化
五、体系运行取得成效
第二章 发达国家农产品质量安全标准体系
第一节 欧盟（以德国、法国为例）
一、相关法律法规
二、欧盟的农产品质量安全标准体系
三、欧盟农业标准制定情况
第二节 美国
一、相关法律法规
二、美国的农产品质量安全标准体系
三、美国农业标准制定情况
第三节 加拿大
一、相关法律法规
二、加拿大的农产品质量安全标准体系
三、加拿大农业标准制定情况
第四节 日本
一、相关法律法规
二、日本的农产品质量安全标准体系
三、日本农业标准制定情况
四、日本肯定列表制度
第五节 韩国
一、相关法律法规
二、韩国的农产品质量安全标准体系
三、韩国农业标准制定情况
第三章 国际标准化组织农产品质量安全标准体系及发展趋势
第一节 国际标准化相关组织
一、国际食品法典委员会（CAC）
二、世界动物卫生组织（OIE）
三、国际植物保护公约（IPPC）
四、国际标准化组织／农产食品委员会（ISO／TC34）
第二节 国际标准化组织标准体系的发展趋势
一、CAC标准的发展趋势
二、OIE的标准体系的发展趋势
三、IPPC标准的发展趋势
四、IS0／TC34标准的发展趋势
第四章 我国农产品质量安全标准体系建设应采取的策略
一、体系构建方面
二、体系运行与管理方面
三、培育农业标准化制定主体
四、构建标准化实施网络
五、建立健全农业标准化法律法规体系
六、完善标准投入机制
七、培育标准化人才队伍，参与国际标准化活动
第二部分 农产品质量安全检测体系
第一章 国内外农产品质量安全检测体系
第一节 中国农产品质量安全检测体系
一、管理机构和职能
二、机构类型和组成
三、机构管理和认可机制
四、体系运行情况
第二节 美国农产品质量安全检测体系
一、管理机构和职能
二、机构类型和组成
三、管理机制
四、认可制度
五、体系运行情况
六、美国农产品质量安全检测体系的特点
七、对完善我国农产品质量安全检测体系的启示
第三节 加拿大农产品质量安全检测体系
一、管理机构和职能
二、机构分类和组成
三、机构人员管理
四、认可制度和实验室能力验证
五、体系运行情况
六、加拿大农产品质量安全检测体系特点评析
七、加拿大农产品质量安全检测体系对我国的启示
第四节 英国农产品质量安全检测体系
一、管理机构和职能
二、机构分类和组成
三、认可制度
四、实验室能力验证
五、体系运行情况
六、英国农产品质量安全检测体系的主要特点
第五节 韩国农产品质量安全检测体系
一、管理机构和职能
二、机构设置
三、体系运行情况
四、检测及工作经费来源
第二章 农产品质量安全检测体系比对分析及建立对策
第一节 农产品质量安全检测体系比对分析
一、法律法规比对
二、管理部门比对
三、硬软件条件比对
四、检测能力比对
五、能力验证比对
六、机构设置比对
七、经费投入比对
八、运行机制比对
九、技术研发比对
十、资源信息共享性比对
第二节 建立农产品质量安全检测体系的对策建议
一、强化法律法规，注重全程监管
二、合理布局机构，明晰功能定位
三、保证经费投入，提高检测能力
四、规范能力验证，提升管理水平
五、完善监测制度，实施抽检分离
第三部分 农产品质量安全认证体系
第一章 我国农产品质量安全认证体系
第一节 产品认证
一、无公害农产品认证
二、绿色食品认证
三、有机食品认证
第二节 体系认证
一、HACCP认证
二、GAP认证
三、GMP认证
第二章 国外农产品质量安全认证
第一节 欧盟农产品质量安全认证
一、法国农产品质量安全认证
二、德国农产品质量安全认证
第二节 美国农产品质量安全认证
一、杀虫剂使用标志认证
二、有机食品认证
三、生态食品认证
四、病虫害综合防治（IPM）标志管理
五、激励性标志认证
第三节 日本农产品质量安全认证
一、常规农产品认证
二、有机农产品认证
三、HACCP认证
第四节 韩国农产品质量安全认证
一、亲环境认证
二、品质认证
三、畜产品认证
四、水产品认证
第五节 其他农产品质量安全认证
一、英国的“小红拖拉机”认证
二、加拿大On—Farm体系认证
三、SQF体系认证
四、澳大利亚Freshcare认证
第三章 国际流行的农产品质量安全认证及发展趋势
第一节 有机食品认证
一、有机食品的兴起
二、有机食品标准及法规体系
三、有机食品认证产品种类和认证途径
第二节 EUREPGAP认证
一、EIJREPGAP的产生和发展
二、EIJREPGAP架构
第三节 IS022000认证
一、ISO22000产生
二、ISO22000的特点
三、ISO22000标准内容
第四节 农产品质量安全认证的特点
一、时令性强
二、过程长、环节多
三、个案差异性大
四、风险评估因素复杂
五、地域性特点突出
第五节 农产品质量安全认证体系发展趋势
一、逐渐成为政府管理农产品质量安全的一个重要手段
二、逐渐走向国际化
三、逐渐向体系认证与产品认证相结合的方向发展
四、认证机构以政府介入的第三方机构为主导
附录
附录1 中华人民共和国农产品质量安全法
附录2 日本农林产品品质规格和正确标识法
附录3 韩国亲环境农业育成法
附录4 加拿大农产品法
附录5 欧洲议会与理事会178／2002法规（欧盟食品通法）
附录6 美国农产品质量安全检测体系
附录7 加拿大农产品质量安全检测体系
附录8 英国农产品质量安全检测体系
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