精彩书摘:
1．1 研究背景及意义<br> 从全世界角度来看，葡萄种植历史悠久，是一种非常重要的水果，一直是世界四大水果之一。据FA0统计资料，2008年世界葡萄园面积为740．8万公顷，占世界水果总面积的12．3％，仅次于柑橘，居第二位；2008年世界葡萄总产量约为6 770．9万吨，占世界水果总产量的9．7％，仅次于柑橘和香蕉，居第三位。全世界的欧洲、亚洲、美洲、非洲和大洋洲五大洲的230个国家和地区，均有葡萄种植，其中欧洲为全球葡萄主产区，产量占全世界葡萄产量的一半以上，其次是亚洲，欧亚两洲占世界葡萄总产量的接近80％。意大利、中国、美国、西班牙和法国是世界葡萄产量最大的五个国家。<br> 葡萄在中国也是一种非常古老而重要的果树，尤其在改革开放后我国葡萄产业取得迅速发展。截至2008年，我国葡萄产量达到728．47万吨，面积43．82万公顷，分别占世界葡萄产量的l0．8％和面积的5．9％，成为世界第二大葡萄生产国和第一大鲜食葡萄主产国，在世界葡萄产业的舞台上引起越来越多的关注。从国内水果市场结构来看，葡萄也成为我国第六大水果。我国葡萄产业以传统的西北产区和环渤海湾产区为主，新疆、山东、河北、辽宁是主要的葡萄生产省份，由于科技的进步及葡萄收益比较高的导向作用，目前全国各省市区均有葡萄种植。葡萄产业在我国很多地区成为调整农业产业结构、促进农村经济发展、增加农民收入的重要途径之一。<br> 我国的葡萄产业生产总量在世界上的地位引人瞩目，然而也存在着一些不容忽视的问题，我国已经迈人世界葡萄生产大国的行列，但是与世界葡萄强国相比，还存在较大的差距。<br> ……
作者简介：
穆维松，博士、副教授、国家葡萄产业技术体系产业经济岗位科学家。长期从事农业经济及信息管理的研究工作，作为主持或技术骨干参加了国家自然资金、科技支撑等10项国家级课题，省部级课题12项以及国际合作课题3项的研究工作，发表论文40多篇，出版专著2部、参编专著3部。<br> 冯建英，在读博士、国家葡萄产业技术体系产业经济岗位团队主要成员之一。对农产品消费及农户的消费行为进行了较深入的研究。发表相关研究论文5篇，主要研究方向为葡萄产业经济学及技术经济学。
内容简介：
《中国葡萄产业经济研究》通过广泛深入的调研和分析，全面研究我国葡萄产业的成本与收益、生产效率、产业布局、流通模式与效率、消费与需求、贸易与国际竞争力等方面的产业经济问题和技术经济问题，分析葡萄产业发展的现状与特征，为今后系统地、有针对性地深入开展葡萄产业经济问题研究奠定基础。本研究的目标是为提高葡萄产业技术水平，增强产业国际竞争优势提供经济学参考建议，为管理部门引导整个产业进入良性发展轨道提供决策参考依据。
目录：
1 绪论<br>1.1 研究背景及意义<br>1.2 研究目标与方法<br>1.3 研究特点及框架<br>2 世界葡萄产业发展现状<br>2.1 世界葡萄产业生产状况<br>2.2 世界葡萄产业区域布局<br>2.3 世界葡萄加工品状况<br>2.4 世界葡萄产业国际贸易基本情况<br>2.5 世界主要葡萄贸易市场分析<br>2.6 世界葡萄产业生产和贸易趋势预测<br>3 中国葡萄产业生产现状<br>3.1 中国葡萄产业生产布局<br>3.2 我国葡萄生产变动分析<br>3.3 中国葡萄产业空间分布特征<br>3.4 中国葡萄产业集中度<br>4 中国葡萄成本与收益分析<br>4.1 调研情况说明<br>4.2 我国葡萄成本与收益的总体情况<br>4.3 不同栽培模式的葡萄成本与收益比较<br>4.4 不同用途的葡萄成本与收益益比较<br>4.5 主要葡萄品种的成本与收益比较<br>4.6 影响葡萄种植成本与收益的因素分析<br>4.7 结论与建议<br>5 中国葡萄生产效率测评<br>5.1 葡萄生产效率评价的相关概念<br>5.2 生产效率评价相关指标调研说明<br>5.3 调研信息的描述性统计分析<br>5.4 基于生产函数的葡萄生产效率测算<br>5.5 主要结论与建议<br>6 中国葡萄供应链模式及流通特征<br>6.1 葡萄供应链的演进<br>6.2 中国葡萄供应链的主要模式<br>6.3 葡萄批发市场及其流通效率<br>6.4 葡萄流通的新形式——农超对接<br>6.5 提高葡萄流通效率的建议<br>7 中国葡萄及其制品消费特征<br>7.1葡萄及其制品消费研究背景<br>7.2葡萄消费研究的调研方案设计<br>7.3我国消费者对葡萄及其制品消费的基本情况<br>7.4我国消费者对葡萄及其制品的消费偏好及认知<br>7.5我国消费者对特殊葡萄及产品的态度<br>7.6因素间交叉分析<br>7.7结论与建议<br>8 中国葡萄国际贸易特征<br>8.1中国葡萄国际贸易发展<br>8.2中国葡萄国际贸易产品结构<br>8.3中国葡萄国际贸易市场结构<br>8.4中国葡萄国际贸易价格<br>8.5中国葡萄产业国际竞争力分析<br>8.6提升我国葡萄产品国际竞争优势的建议<br>9 中国葡萄产业市场供求特征<br>9.1中国葡萄供给特征<br>9.2中国葡萄需求特征<br>9.3中国葡萄市场价格及供求预期<br>参考文献<br>后记
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